Soyez raccords

Le savoir-vivre et le savoir-faire en France est tout un art ! Sur cette page vous retrouverez toutes nos associations de bons produits du terroirs français avec tous les whiskies de notre gamme. Une concordance parfaite sans fausse note qui vous invite à de belles inspirations pour vos amis, collègues, pour vos proches ou pour vous-même tout simplement. Une belle balade visuelle et entêtante pour tous les épicuriens avides de petits plaisirs gustatifs et de nouvelles idées.

 
Crédit photo : William Beaucardet

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Pour une balade printanière

Peu importe le poisson que vous choisirez pour votre ceviche, il sera toujours subtilement accompagné par D’un Verre Printanier, ce whisky aux notes si fruitées et si légères. L’alliance entre la fraîcheur du poisson et les arômes de ce whisky printanier vous apportera une explosion de saveurs en bouche ! Une association idéale pour les plus gourmands comme pour les curieux.


Pour une pause gourmande

Accorder deux fortes-têtes il fallait y penser ! Entre le Paris-Brest avec son croquant praliné et Fin de Partie, ce single malt élégant avec ses notes boisées et épicées, l’alliance ne pouvait être que explosive ! Ce whisky aux notes pâtissières, boisées et chocolatées se mélange parfaitement au pétillant de la praline de cet authentique dessert. A déguster en fin de journée en profitant des derniers rayons du soleil ou à la fin d’un bon repas entre amis ou en famille.

Crédit photo : William Beaucardet

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Crédit photo : William Beaucardet

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L'accord très frenchie

Quoi de plus typiquement français qu’un fromage accompagné d’un bon vin ? Aux Particules Vines, notre nouveau né avec un finish en grand cru de Bourgogne vous promet une balade au sein des terroirs viticoles d’une autre trempe ! Avec sa finale en bouche légèrement fumée, ce whisky s'accompagne parfaitement au Rocamadour, fromage de chèvre à pâte molle. Le mélange du fondant de ce fromage et des notes de velours de notre whisky font un mariage des plus élégants. Ajoutez-y quelques grappes de raisin blanc pour rappeler les notes viticoles de ce whisky d’exception et le tour est joué !


Embarquez à bord du GUIP avec des huîtres

Ce whisky au caractère bien trempé comme un bateau bien charpenté, s’accorde parfaitement avec de belles huîtres bien charnues. Comme une promesse d’un aller-retour en pleine mer, les saveurs salines de ce single cask à l’histoire bretonne et de ce met vous feront partir à la dérive à coup sûr. Avec sa tourbe très subtile et sa puissance en bouche, ce whisky se marie parfaitement aux saveurs de bonnes huîtres avec un léger zeste de citron. Pour une évasion en pleine mer, cet accord est ce qu’il vous faut si vous souhaitez prendre le large le temps de quelques minutes, voir quelques heures…

Crédit photo : William Beaucardet

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Crédit photo : William Beaucardet

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Whisky Sour Printanier

Et si vous cassiez les codes de ce cocktail en le revisitant avec un whisky frais et léger ? Osez mélanger ce single malt aux notes florales et fruitées à l’acidité de l’agrume du citron. Le mélange de ces deux univers de saveurs apportera une certaine stabilité en bouche et fera remonter toutes les saveurs de fruits confits et de vanille de ce cocktail canonique. A déguster autour d’un apéritif entre amis ou en famille pour démarrer la soirée tout en délicatesse.

Recette :

  • 50 (D'un) Verre Printanier
  • 20 lemon
  • 20 sirop de cassonade
  • 1 Blanc d'oeuf
  • 1 dash Angostura bitter

Aux Particules Vines en Old Fashioned

Quoi de mieux que le pilier des cocktails du 20ème siècle pour vous faire découvrir notre nouveau-né Aux Particules Vines ? Avec un finish en fût de grand vin de Bourgogne, ce whisky au goût légèrement fumé se marie à la perfection aux notes amères voulues dans ce cocktail. Le pétillant de ce cocktail mélangé au goût acidulé de l’orange fera ressortir tous les arômes de ce whisky d’exception. Dégustez-le, vous nous direz !

Recette :

  • 45 ml Particules Vines
  • 0,5 ml sirop de cassonade
  • 4 dash Angostura bitter
  • 1 zest d'orange et pamplemousse
Crédit photo : William Beaucardet

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Crédit photo : William Beaucardet

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(D’un) Verre Printanier accompagné d'un air marin

Et si cette année vous cassiez les codes de la classique combinaison huîtres-champagne pour inviter à votre table notre whisky (D’Un) Verre Printanier ? Un duo pour le moins inattendu sur la table bien garnie des fêtes de fin d’année mais qui saura néanmoins vous étonner. Les saveurs iodées de la mer saline s’harmonisent parfaitement à ce single malt aux notes très florales et fruitées. Une véritable balade à ciel ouvert entre la mer et la terre, entre les fruits frais et l’iode.


Fin de Partie & notes chocolatées

Un single malt aux notes pâtissières pouvait-il faire l’économie d’un assortiment avec le dessert le plus typique de tous les temps ? Ce single malt au nez intriguant qui révèle rapidement des arômes chocolatés explose en bouche avec des saveurs de crèmes anglaises; un accord parfait avec un gâteau au chocolat. Cette concordance de mets amène à une explosion de saveurs en bouche avec des notes boisées, parfois poivrées qui viennent relever les douces notes sucrées. A consommer sans modération !

Crédit photo : William Beaucardet

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Crédit photo : William Beaucardet

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(D’un) Verre Printanier en Firenze

(D’un) Verre Printanier, ce single malt fleuri et floral invite les esprits les plus éveillés à composer sous de nouvelles formes. Ici, ce whisky s’intègre parfaitement à la préparation du Firenze, un cocktail pétillant dont l'amertume légère se mêle parfaitement aux notes de fruits blancs telle que la poire et la mirabelle de notre whisky. Les mélanges d’agrumes en tout genre des différents alcools présents s’accompagnent avec plaisir aux notes plus douce de ce single malt qui est devenu un classique au sein de la Maison Benjamin Kuentz.

Recette :

  • 40 ml cap corse Mattei blanc
  • 20 ml Italicus
  • 40 ml prosecco
  • Spray (D'un) Verre Printanier

L'accord montagnard

Un whisky qui s’imprègne du savoir-faire des vignerons directement dans sa fabrication avec un finish en Puligny-Montrachet ne pouvait faire l’économie d’un accord avec un fromage typiquement français : la Tomme. Ce single malt au goût légèrement fumé avec ses notes de fruits confits s’entoure parfaitement de ce fromage fondant en bouche. L’entrechoc entre les vignes et les particules donne à ce single malt une légère sucrosité qui s’accompagne parfaitement à un fromage. Aucune règle de dégustation ici, comme un grand vin, ce whisky peut s’apprécier avant, pendant ou après le repas. Et pour une note de rappel, rajoutez quelques grappes de raisins blancs !

Crédit photo : William Beaucardet

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Crédit photo : William Beaucardet

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Du fromage frais & un whisky ensoleillé

L’été à peine quitté, le printemps et ses verts pâturages semblent encore loin. Pour vous faire patienter, une petite rencontre de goût qui fleure bon le réveil de la nature. Choisissez un Rocamadour bien crémeux, affiné juste ce qu’il faut, et une fois n’est pas coutûme, mariez ce fromage du Quercy avec (D’un) Verre Printanier, un whisky tout en fraîcheur. La texture du Rocamadour vient exalter de manière inattendue les saveurs les plus réservées de cette jeune eau de vie, pleine de vivacité.


Le GUIP en Old Fashioned

Pour un cocktail de cette trempe, il valait mieux choisir un whisky de caractère. Ca tombe bien, le GUIP est un single cask très apprécié pour sa puissance et sa ténacité ! L’alliance parfaite entre les notes salines de ce whisky à l’histoire bretonne, et l’amertume de ce cocktail américain va vous faire voyager entre deux mondes, celui de la terre et celui de la mer Iroise, caractérielle et imprévisible. A consommer entre amis autour d’un bon fromage frais en apéritif pour encore plus de plaisir !

Recette :

  • 45 ml GUIP#2
  • 0,5 ml sirop de cassonade
  • 4 dash Angostura bitter
  • 1 zest d'orange et pamplemousse
Crédit photo : William Beaucardet

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